أقسام الوصول السريع ( مربع البحث )

أخر الاخبار

طريقة عمل الاسبريسو بدون ماكينة

 تعتبر الاسبريسو من أهم وأشهر أنواع القهوة، التي تتسم بالمذاق المميز، ولكن المشكلة الوحيدة التي تواجه عشاق الاسبريسو هو عدم امتلاك الماكينة التي تقوم بتصنيع هذا النوع من القهوة، ولكن الآن لا تقلق!! فإننا نقدم لك طريقة عمل الاسبريسو بدون ماكينة، بالاعتماد على أدوات بسيطة وسهلة تماماً، ولكن من الضروري توافر العوامل الهامة التي تمكنكم من الحصول على أفضل كوب من الاسبريسو، وهي تحميص البن جيداً، وطحنه ناعماً، وكبسه بشكل جيد.

طريقة عمل الاسبريسو بدون ماكينة
طريقة عمل قهوة اسبريسو بدون ماكينة

ويوجد عدة طرق لطريقة عمل القهوة الاسبريسو بدون ماكينة سوف نتعرف عليها الان:

اولا طريقة عمل الاسبريسو باستخدام أيروبريس:

يعتبر الأيروبريس من أهم الأدوات المميزة التي يفضل اقتنائها جميع عشاق القهوة بشكل عام، والاسبريسو على وجه التحديد، نظراً لأنها فعالة في تحضير شوت سينجل أو دوبل من القهوة الاسبريسو، بتقنية بسيطة للغاية، وهي التحكم في كمية الماء.

المكونات:

·       أداة الأيروبريس.

·       حبوب البن المحمص جيداً.

·       مطحنة مزودة بالنتوءات.

·       ميزان بالجرامات، أو ملعقة معيارية.

·       إبريق القهوة أو غلاية كهربائية.

خطوات التحضير:

1.    نقوم بتسخين كمية من الماء بحجم 234 مل تقريباً، حتى تصل إلى درجة حرارة 85 سليزيوس.

2.    نقوم بحن القهوة المحمصة حديثاً بشكل ناعم للغاية، وتحضير 28 جرام تقريباً من البن، بما يعادل ملعقتين كبيرتين.

3.    نقوم بإضافة الفلتر على غطاء الأيروبريس، على أن يكون الكوب قوي لتحمل الضغط المطلوب.

4.    يتم كبس البن جيداً، وبعدها إضافة نصف كمية الماء الساخن والتقليب بصورة بسيطة.

5.    انتظر نصف دقيقة، وبعدها قم بالكبس على الأيروبريس بثبات إلى أن تتوقف.

6.    بذلك تكون الاسبريسو جاهزة للتقديم.

ثانيا طريقة عمل الاسبريسو بالموكا بوت:

تلك الطريقة في تحضير الاسبريسو مميزة للغاية، وتعتبر هي الأفضل في أمريكا اللاتينية وأوروبا، وقد لا تكون هذه الأداة غير مفضلة بالنسبة للكثيرين؛ إلا أنها تعتبر تقنية إيطالية بديل عن ماكينات القهوة، وتقدمها بنكهة مميزة للغاية.

المكونات:

·       موكا بوت.

·       حبوب البن المحمص جيداً.

·       مطحنة مزودة بالنتوءات.

·       ملعقة معيارية أو ميزان بالجرامات.

خطوات التحضير:

1.    يتم طحن كمية البن المطلوبة، بمعدل 4 ملاعق كبيرة من البن المحمص تقريباً.

2.    يتم إضافة كمية من الماء إلى أن تصل إلى العلامة الموجودة داخل الموكا بوت، مع الحرص على عدم إضافة كمية مبالغ فيها من الماء، حتى لا تصبح النكهة مخففة.

3.    إضافة القهوة المطحونة في المكان المخصص لها في الإبريق.

4.    يتم غلق الإبريق جيداً، ووضعه على نار متوسطة إلى أن يبدأ في ضغط الماء ودفع البخار لتحضير الاسبريسو في الجزء العلوي من البراد.

5.    يتم تقديمها في أكواب التقديم، والاستمتاع بكوب مميز من الاسبريسو.

ثالثا طريقة تحضير الاسبريسو باستخدام الفرنش بريس:

إن الفرنش بريس من أهم الأدوات التي يجب أن تكون في مطبخ كل عشاق القهوة، والتي يمكن الاعتماد عليها في تحضير كوب من الاسبريسو بدون ماكينة القهوة.

المكونات:

·       فرنش بريس.

·       حبوب القهوة المحمصة جيداً.

·       مطحنة القهوة.

·       ملعقة معيارية.

·       إبريق لتحضير القهوة.

خطوات التحضير:

1.    نقوم أولاً بطحن حبوب القهوة المحمصة جيداً، سوف نحتاج تقريباً إلى ملعقتين كبيرتين من البن.

2.    يتم تسخين الماء جيداً حتى درجة الغليان، وتترك نصف دقيقة على الأقل قبل الاستخدام.

3.    يتم إضافة البن في الفرنش بريس، وإضافة القليل من الماء إليها، وتركها قليلاً حتى تفرز كل الزيوت والنكهات والروائح المميزة.

4.    بعد ذلك نقوم بإضافة باقي كمية الماء بدون تقليب، ويراعى أن يغطى جيداً قبل التقديم على الأقل دقيقتين.

5.    في حالة تحضير أكثر من كوب في الفرنش بريس، يجب أن تقدم في إبريق حتى لا تفقد نكهتها سريعاً.

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-